晚餐，在銀海郵輪，是一天中最輝煌的行程。說「輝煌」，其實一點也不為過！晚間七點到十點，a la Carte菜單從開胃酒、開胃菜、前菜、湯品、沙拉、中段餐、主餐、配餐、甜點、冰淇淋、咖啡或茶，每一種類都選擇多樣、菜色常新、而且保證都華麗細緻的上桌！那是多感官的刺激、身心飽足的極致饗宴！當天，我從Hobart古城步行回來，儘管星期天的傍晚沒有店家開放，卻也感受出Tasmania島的首都，是如何的與世隔絕卻又五臟俱全。我心情放鬆的出去走走，早就忘記了口罩、
隨身的消毒酒精，似乎這件事沒有發生一樣！才剛登上郵輪就一掃飛行前的焦慮似乎太誇張！？不過，這的確是一種「集體意識」，整艘船沒有人戴口罩，船上的「防疫」只有一直以來都會做的「手部消毒」，除此之外，大家圍桌暢聊、見面吻、碰杯道賀…，我也立刻進入了西方的思維：若在這氛圍裡戴上口罩，簡直是一種不尊重，我大概也做不到吧！？
Silver Muse 銀妙號有八間餐廳，雖然她是只有五百位旅客的郵輪，總盡其所能的餐餐為旅人們提供多元又精緻的味蕾祭典：三家義大利、一家法式、一家日本鐵板燒、一家當代創意酒館、一家現烤牛排館、一家是亞洲創意餐。這麼多選擇，但其實我也不太能選擇，因為其中六間餐廳要訂位，另一家要與旅人們共桌，剛上船的當晚我只想靜靜一個人，就直接踏入Indochine：亞洲創意料理。笑容滿面的餐廳長見到我，非常友善熱情的打招呼，為我安排座位之際，一位調酒師走來，右手叉腰向餐廳長示意要護送我到座位。餐廳長立刻跟調酒師說：「no no no!」換成他叉著腰，我邊看著他們搶著護送我入座，邊在旁笑彎了腰。這裡的服務周到，還會以俏皮又不冒犯的方式，讓旅人備感尊貴。
就坐後，調酒師隨即送來一杯顏色繽紛的雞尾酒，他笑著說：「沒酒精，別擔心。試試看！」我眼神送出一股驚訝：「莫非我臉上寫著請勿加烈酒嗎？」調酒師看我滿臉狐疑，又接著說，「我是Martin，去年在銀幻號有遇見妳！我還記得妳喜歡什麼，妳不記得我了嗎？！」「哇！天啊！我還真不記得！」我有點尷尬的趕緊謝過這杯雞尾酒，它是莓果基底加上薄荷葉與檸檬，嚐起來層次多樣，就像彈起一台好琴，總會因其多層次的共鳴聲而找到更多細膩的音色。菜單還沒送來，Martin又端來一杯黃色的調酒：「這才是今日特調，有酒精，妳試試看！剛剛的是給Veronica的特調！」餐都還沒點，我已經迷醉在豐富的液體與細膩的服務裡。
Indochine做的是亞洲創意餐，菜單上會看到熟悉的越式河粉、泰式綠咖喱之類的，不過，全以a la Carte的方式呈現。而且，讓人似曾相識的味道卻又創意獨具，且食材更是大方：綠咖喱也許是料理整隻龍蝦，水餃裡面包大干貝之類的，一道道餐點從開胃小點、前菜、莎拉、主食… 我讓每一盤的獨特擺設與創意的滋味誘得讚不絕口，一種幸福感油然而生。
更令我嘖嘖稱奇的是，每一樣配菜，甚至擺盤裝飾的配件也都精心調味。當我點了最後一道「百香果起司蛋糕」，蛋糕旁的小小薄餅裝飾，竟然也以其獨特脆度，強佔我舌尖的記憶，永銘在心。沒有一個小角落會被忽略。
在餐盤上，在服務間。餐廳長看我一個人，就隨時來問候。他的長相讓我好奇：既不完全西方人但又不是東方。不是阿拉伯人更不是非洲人。於是我就問了。「喔！我叫Shenoda，來自埃及！」餐廳長說。「埃及！」我心想，難怪。「不過，埃及現在是不是都住著阿拉伯人？」直接提出我的疑問。Sheonoda說：「不不，我們是埃及人，當然後來，北非來了許多阿拉伯人，也有許多通婚，不過還是有原來的埃及人。」餐廳長邊解釋，眼睛銳利的環繞了一下。「喔，真抱歉。我去服務一下那邊的旅客，等等繼續與你分享，埃及人的事！」Shenoda笑容燦爛的鞠躬離開，我開始進入「埃及」的思索。看著餐廳長細心招呼許多的賓客，也回應所有的吩咐，總是鞠躬與笑容。我就別再以我對「埃及」的好奇打擾他了吧！過了好一會兒，Shenoda回來，繼續回覆給我：「關於埃及人呢！其實我們有許多人種，所以你會在埃及看到完全不同的膚色… 」餐廳長再忙，還是保有笑容，而且，一種讓人覺得發自內心的真誠笑容，似乎，服務，不是工作，是一種使命與榮譽一般。
其實，我從來就不是個老饕，對於品美食，並沒有太多的研究與認識。但在這裡的餐食，吃到的是許多員工把真心放在其中的感動。彈琴時，我們總說「藝術藏在細節裡」。而銀海郵輪的餐點、服務，總細膩到直接深入心窩，一種在藝術中會感受到，心的喜悅。一道接著一道，如同一朵朵煙花不停歇，不斷刺激你的味蕾，當然還有視覺。所以旅人們甘願每晚，流連在這之間，接受它的燦爛，飽足的不只你的身，還有融化在美味之間的心眼。心中的花蕊，也朵朵綻放，然後更美好的是，知道明天會再繼續上演。也許因此，郵輪生活，這樣令人迷醉、上癮、無法自拔….
